Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de berinjela; 4 tomates vermelhos; 1 cebola grande; Cheiro verde; 2 pacotes de molho pronto tipo Tarantela; 500 g de carne moída, pode ser paleta limpa e moída 2 vezes; 300 g de mussarela; 300 g de presunto sem gordura

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Por Stillo Próprio Gourmet

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de berinjela
4 tomates vermelhos
1 cebola grande
Cheiro verde
2 pacotes de molho pronto tipo Tarantela
500 g de carne moída, pode ser paleta limpa e moída 2 vezes
300 g de mussarela
300 g de presunto sem gordura

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque a berinjela e faça fatias finas (uma faca afiada ajuda muito).
2
Deixe descansar em uma salmoura por 10 minutos.
3
Corte o tomate, a cebola e coloque no liquidificador com o puro purê (ou tarantela) e triture. Tempere a carne moída.
4
Coloque a carne moída para fritar e acrescente o molho do liquidificador.
5
Coloque 2 colheres de chá de açúcar para retirar a acidez do molho.
6
O molho deverá ficar bem grosso, acrescente o cheiro verde.
7
Comece com uma camada de molho e intercale com berinjelas 3 camadas.
8
Adicione o presunto e faça mais uma ou duas camadas de berinjela. Em uma forma, feche com molho e tampe com papel alumínio. Deixe cozinhar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e cubra com a mussarela.