Name: Panqueca Carioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 2 ovos; 1 colher (sopa) queijo ralado; 1 colher (café) sal; 2 colheres (sopa) cheia margarina; 2 colheres (sopa) rasa farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite frio; Carne moída refogada com cebola, tomate e 1 colher (sopa) mostarda; Queijo parmesão a gosto

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Por Thais Rosa

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) queijo ralado
1 colher (café) sal

Molho branco

2 colheres (sopa) cheia margarina
2 colheres (sopa) rasa farinha de trigo
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite frio

Recheio

Carne moída refogada com cebola, tomate e 1 colher (sopa) mostarda

Gratinar

Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata tudo no liquidificador, frite às colheradas em frigideira untada de margarina.
2
Molho branco:
Refogue a farinha na margarina quente em fogo baixo por 30 segundos, adicione leite aos pouquinhos para não empelotar, cozinhe até engrossar (ponto de mingau), tempere com sal.
3
Montagem:
Espalhe a carne moída refogada por cima da panqueca aberta, enrole de uma a uma.
4
Coloque em um refratário, jogue o molho branco por cima, salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno para gratinar.

Panqueca Carioca

Massa:

Molho branco:

Montagem: