Creme de abacaxi

Corte a metade do abacaxi em cubos e adicione a uma panela com 2 colheres de açúcar e um pouco de água, como se fosse fazer um doce.

Deixe o abacaxi ficar amarelado e macio, mexendo sempre, após o processo reserve o abacaxi.

Em uma vasilha separe a clara e na panela coloque a gema com o leite condensado, 3 copos de leite e mexa.

Em seguida desmanche 2 colheres de chá de maisena em um copo com leite e adicione na panela, mexendo sempre para não queimar.

Após engrossar adicione o abacaxi picado e mexa por mas 5 minutos e pronto.

Adicione a uma travessa e em seguida com o auxílio de uma batedeira coloque as claras e 1 xícara de açúcar.

Bata até as claras virarem neve, em seguida adicione o creme de leite e bata mas um pouco, prove caso acha necessidade de colocar mais açúcar.

Depois coloque em cima do creme e leve à geladeira por 1 hora.

Bom apetite!