1h 20min
Ingredientes (8 porções)
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2 kg de carneiro cortados em pedaços
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4 tomates cortados em rodelas(não muito finas)
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1 cebola grande(cortada em rodelas não muito finas)
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2 kg de batatinha(cortada em pedaços)
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Sal e pimenta-do-reino e vinagre a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe bem o carneiro, tirando toda a gordura e tempere-o com o alho, o sal a pimenta e o vinagre.
- 2
Depois de temperado coloque em uma vasilha e cubra com um pouco do vinho (cerca de 200 ml) e deixe marinar de um dia para o outro.
- 3
Na panela coloque um pouco do azeite e vai fazendo camadas de carneiro, batata, cebola e tomate e assim sucessivamente, por último coloque o restante do vinho, regue com azeite e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos ou até que os ingredientes estejam cozidos.
- 4
Sirva com arroz branco, e saladas de folhas.
- 5
Fica muito bom comer regando o azeite de oliva no prato.
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