25min
Por Thiago Cordeiro
Ingredientes (3 porções)
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4 lulas limpas cortadas em anéis
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125 g de farinha panko
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Geleia
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50 g pimenta dedo-de-moça sem sementes
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100 ml vinagre de vinho branco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lula:
Misturar a farinha panko com o coco ralado e reservar.
- 2
Temperar as lulas em anéis com sal e pimenta.
- 3
Bater os dois ovos rapidamente com sal e pimenta
- 4
Empanar as lulas, passando na farinha de trigo, no ovo e na mistura de farinha panko com o coco ralado.
- 5
Fritar em óleo por imersão
- 6
Geleia:
Tirar o suco do maracuja peneirando.
- 7
Bater no liquidificador a pimenta dedo-de-moça, suco do maracujá, vinagre de vinho branco e o suco de limão.
- 8
Levar em uma panela em fogo baixo a mistura junto com o açúcar e deixar até estar em ponto de geleia.
