Name: Camarão com molho branco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de camarão descascado; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola bem picadinha; 2 colheres de sopa de azeite; 1 tomate sem pele e sem semente bem picado; 2 xícaras de chá de amido de milho; 1 litro de leite aproximadamente; 2 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1 cebola ralada; 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

@ Escritora Merari Tavares

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Por Fabíola Carolina dos Santos

Ingredientes (10 porções)

2 kg de camarão descascado
4 dentes de alho amassados
1 cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate sem pele e sem semente bem picado
2 xícaras de chá de amido de milho
1 litro de leite aproximadamente
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 cebola ralada
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela, coloque o alho, a cebola, e o azeite.
2
Deixe fritar um pouco até dourar.
3
Quando estiver dourado, acrescente os camarões, e deixe fritar até ele começar a cozinhar.
4
Nesse momento acrescente o tomate. Ele vai começar a soltar água, deixe-o cozinhar no seu próprio caldo. Atenção: Não deixar o camarão cozinhar demais, pois fica "borrachudo". Reserve.
5
Em outra panela, coloque a margarina, a cebola e deixe dourar um pouco.
6
Dissolva o amido de milho em aproximadamente 3 xícaras de leite. Acrescente essa mistura na cebola que já estará douradinha. Mexa sem parar até que comece a ferver, para que não forme bolinhas.
7
Se notar que o molho já engrossou, mas ainda não está cozido, acrescente mais leite aos poucos até obter um molho consistente, não grosso. Acrescente o queijo parmesão, deixe-o aproximadamente 2 minutos, pois é só para que derreta.
8
Em uma travessa, distribua o camarão e por cima dele, jogue o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Retire assim que dourar.
9
Fica perfeito se servido com arroz branco e batatas fritas.

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