Name: Torta de abacaxi com pêssegos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 abacaxi; 1 lata de pêssegos em calda; 1 lata de leite condensado; 2 gotas de essencia de baunilha; 1 lata de creme de leite (retirar o soro); 3 copos (americanos) de leite; 3 ovos (claras e gemas separadas); 3 colheres (sopa) de amido de milho; Coco ralado e morangos em metades para decorar

Ingredientes (15 porções)

1 abacaxi
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de leite condensado
2 gotas de essencia de baunilha
1 lata de creme de leite (retirar o soro)
3 copos (americanos) de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) de amido de milho
Coco ralado e morangos em metades para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Picar o abacaxi em pedaços pequenos e faça um doce de calda (com água e açúcar).
2
Escorrer a calda e deixar os pedaços de abacaxí "secarem".
3
Picar os pêssegos em caldas.
4
Em um refratário, espalhar o abacaxi e fazer uma segunda camada com o pêssego picado.
5
Reserve.
6
Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Mexa bem até engrossar.
7
Despejar o creme por cima do abacaxí e pêssego. Reserve.
8
Bater as claras em neve, misturando levemente o creme de leite.
9
Despeje essa mistura por cima do creme no refratário.
10
Cubra com o coco e decore com os morangos.
11
Leve à geladeira (ou no congelador - depende da preferência de cada um).