Name: Feijão especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de grão de soja; 2 xícaras e 1/2 de feijão carioca; 1 pedaço médio de linguiça defumada de frango ou calabresa; 1/2 kg de costela bovina sem a gordura; Bacon a gosto; 2 tomates maduros sem semente picado; 3 folhas de louro picado; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picado; 1/2 maço de cheiro verde picado; Sal a gosto; 2 envelopes de tempero de costela

Ingredientes (8 porções)

1 xícara e 1/2 de grão de soja
2 xícaras e 1/2 de feijão carioca
1 pedaço médio de linguiça defumada de frango ou calabresa
1/2 kg de costela bovina sem a gordura
Bacon a gosto
2 tomates maduros sem semente picado
3 folhas de louro picado
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picado
1/2 maço de cheiro verde picado
Sal a gosto
2 envelopes de tempero de costela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a soja e o feijão de molho em tigelas separadas de um dia para o outro.
2
Na panela de pressão coloque um pouco de óleo e deixe a costela dourar, acrescente a lingüiça e o bacon e deixe por alguns minutos, acrescente 1 litro de água e deixe ferver.
3
Coloque a soja, um envelope de tempero de costela, os tomates e as folhas de louro e deixe cozinhar na pressão por dez minutos.
4
Passado esse tempo acrescente o feijão e se necessário mais água deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macios.
5
Em uma panela coloque óleo doure a cebola e o alho, acrescente o envelope de tempero de costela uma concha de grão de feijão amassado e sal a gosto.
6
Misture bem e junte ao feijão que está na panela de pressão, por último coloque o cheiro verde picado.

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