Doce de abóbora de panela de pressão

Descasque e lave a abóbora, pique em pedaços médios (tem que ser abóbora, se for moranga o sabor é completamente diferente).

Coloque em uma panela de pressão 1 prato fundo de abóbora e 1 prato fundo de açúcar cristal, deixe descansar por 2 horas tampada.

Sem destampar leve ao fogo médio por 5 minutos.

O segredo está aqui: desligue o fogo mas nã abra a panela até que ela fique completamente, se abrir quando estiver ainda morna vira sopa e fria fica pedaços.

Eu gosto de fazer a tarde para abrir a panela no dia seguinte.

Se quiser fazer mais de uma receita para cada prato de abobora coloque 1 prato de açúcar.

Depois de frio despeje em uma tigela e leve para gelar.