Ingredientes (2 porções)
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Talharim tipo fresco da massa leve um pacote
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300 g de carne picada como para estrogonofe (pode ser alcatra, coixão mole ou filé mignon)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão na água com sal a gosto e 1 fio de azeite.
- 2
Escorrer e reservar a agua do cozimento do macarrão para usar depois.
- 3
Preparar todos os legumes conforme descrição abaixo:
- 4
A cebola cortar em rodelas, a beterraba, cenoura e pimentão em tiras longas finas, batata em cubos pequenos, repolho picar, salsinha picar, alho espremido, tirar casca do tomate e picar em cubos pequenos
- 5
Em uma panela grande esquentar 4 colheres de sopa de óleo e refogar a carne no fogo alto até evaporar toda água e carne começar a dourar.
- 6
Adicionar cebola, refogar um pouco.
- 7
Adicionar tomates, refogar um pouco.
- 8
Adicionar todos os legumes e temperos.
- 9
Misturar bem.
- 10
Adicionar agua do cozimento do macarrao - acerca de duas xicaras de cha
- 11
Quando ferver, tampar a panela e deixar cozinhar no fogo baixo por 20 minutos.
- 12
Depois de 20 minutos abrir a panela, se estiver cru deixar cozinhar por mais uns 5 minutos.
- 13
Depois de molho ficar pronto esquentar macarrão no micro-ondas e servir em pratos fundos, macarrão primeiro e por cima o molho.
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É um prato de facil preparo que so exige atenção na hora de preparar os ingredientes.
