Empanadas de bacalhau

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Preparo 120 MIN

Rendimento 30 porções

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Ingredientes

Massa:

1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
2 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (cerca de 300 g)
1/2 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, misture o Iogurte com as gemas, a manteiga e o Fondor MAGGI. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada e corte, com auxílio de um cortador redondo, círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture as azeitonas, recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua.
Pressione as bordas com os dedos, pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva.

Informações Adicionais

Créditos: Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira

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