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Cocadinhas

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Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote (200 g) de coco ralado
  • 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 7 gotas de baunilha
  • 1/2 xícara de chá (160 g) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Coloque os ovos inteiros em uma peneira para retirar a pele da gema e reserve. Enquanto isso, coloque o coco ralado e o leite de coco numa vasilha e mexa um pouco. Deixe hidratar enquanto prepara as forminhas.
  2. As forminhas (de papel) podem ser as grande de brigadeiro. Unte umas forminhas de alumínio e coloque as forminhas de papel dentro. Pré-aqueça o forno em 170ºC. Ao coco hidratado, junte todos os ingredientes e mexa bem, até que esteja tudo misturado.
  3. Coloque as colheradas de massa nas forminhas até um pouco mais de metade. Leve ao forno baixo até dourar.

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