30min
Por Adeli rebouças
Ingredientes (4 porções)
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500 g de mexilhões lavados com limão
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1 tomate vermelho firme em cubinhos
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1/4 de pimentão vermelho e amarelo pequeno
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Coentro, cebolinha a gosto
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Azeite extra virgem, sal , vinagre de maçã
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o mexilhão sem colocar água, com sal, pimenta-do-reino, por 10 minutos.
- 2
Escorra.
- 3
Refogue os temperos em azeite , por mais ou menos 5 minutos, ou até amolecer a cebola.
- 4
Junte os temperos verdes.
- 5
Acrescente aos mexilhões, tempere com azeite, limão e vinagre.
- 6
Prove o sal.
- 7
Sirva com torradas e acompanhados de um bom vinho branco.
