Name: Assado de panela
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de lagarto bovino; 1 colher (sopa) rasa de sal; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; 1/2 xícara (chá) de suco de limão; 1 cebola média, cortada em 4 pedaços; 2 a3 dentes de alho socado; 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 litros de água fervente; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 1/2 lata de creme de leite

Ingredientes (8 porções)

1 kg e 1/2 de lagarto bovino
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 cebola média, cortada em 4 pedaços
2 a3 dentes de alho socado
1/2 xícara (chá) de óleo
2 litros de água fervente
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Limpe a carne e tempere-a com uma vinha d'alho, feita com sal, pimenta, o suco do limão, cebola e o alho.
2
Deixe tomar gosto, de preferência de véspera.
3
Leve ao fogo uma panela grande e aqueça bem o óleo para refogar a carne, virando-a até que fique dourado por igual.
4
Junte a vinha dálho e água fervente aos poucos até que a carne esteja macia.
5
Retire a carne da panela e corte-a em fatias.
6
Junte ao molho da panela, o vinho e deixe ferver.
7
Acrescente o creme de leite e as fatias de carne, aqueça bem e sirva acompanhada de batatas cozidas.