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Abadejo grelhado
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Abadejo grelhado@ Ana Maria Maciel Rinaldi
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Por Juceli oliveira

Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg de filé de abadejo
  • limão2 limões
  • salSal a gosto
  • alho4 alhos
  • alcaparra1 vidro pequeno de alcaparras
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
  • cebola1 cebola cortada em rodelas finas
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto
  • manteiga2 colheres de sopa de manteiga
  • azeiteAzeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere os filés de abadejo com sal a gosto, limão e alho.

  2. 2

    Deixe marinar por 1 hora.

  3. 3

    Grelhe os filés numa chapa ou numa frigideira com o mínimo possível de azeite.

  4. 4

    Doure um lado e depois o outro.

  5. 5

    Reserve os filés em uma travessa e em uma frigideira meio alta, derreta a manteiga e coloque as alcaparras, o pimentão, o cheiro verde e a cebola.

  6. 6

    Refogue até o pimentão amolecer.

  8. 7

    Jogue este molho por cima dos filés de abadejo.

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