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Chutney de manga
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Por MARTA FAVARO

Ingredientes (30 porções)

  • vinagre2 xícaras de vinagre
  • açúcar refinado2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 mangas grandes e firmes
  • 1 raiz de gengibre (média)
  • 3 dentes de alho picados (grandes)
  • mostarda2 colheres (sopa) de mostarda
  • sal1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara de uvas passas sem semente

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo.

  2. 2

    Deixe levantar fervura.

  3. 3

    Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes.

  4. 4

    Deixe cozinhar, até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso.

  5. 5

    Esta receita é para acompanhar assados.

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