Name: Rocambole com recheio de limão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 5 colheres (sopa) de açúcar; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; Raspas de limão; 1 lata de leite condensado; Suco de 1 limão; Açúcar de confeito para polvilhar; Tiras finas de limão para decorar

Ingredientes (10 porções)

Massa

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspas de limão

Cobertura

1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Açúcar de confeito para polvilhar
Tiras finas de limão para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata as claras em neve bem firme.
2
Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma.
3
Junte o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa do limão.
4
Bata bem.
5
Unte uma assadeira de 30x22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.
6
Se preferir, forre-a com papel manteiga.
7
Coloque a massa e alise-a.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.
9
Desenforme a massa sobre um pano de prato fartamente polvilhado com açúcar e enrole o rocambole.
10
Recheio:
Bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso.
11
Montagem:
Desenrole a massa, recheie e volte a enrolar.
12
Coloque o rocambole em um prato, polvilhe com o açúcar e decore com as tiras de limão.