Petit gâteau de doce de leite

1. Derreta em um refratário o doce de leite e a manteiga juntos por 30 segundos no micro-ondas (caso necessário, coloque mais 30 segundos).
2. Mexa bem até que fique homogêneo.
3. Acrescente os 2 ovos e as gemas, mexa com o batedor de varas (fouet) até que tudo fique bem misturado.
4. Acrescente a farinha peneirada e o açúcar, misture bem (mas não mexa exageradamente, seja delicado).
5. Deixe descansando na geladeira por 15 minutos.
6. Depois do descanso, unte as forminhas com manteiga e despeje a massa (não preencha a forminha toda pois o bolinho cresce um pouco, deixe um dedo ou 1 cm, aproximadamente.
7. Asse em forno preaquecido a 200º C por 8 minutinhos; esse tempo é variável, alguns fornos demoram mais, outros menos.
8. Observe se em cima do bolo está assado e aperte com o dedo o meio (você vai perceber que por dentro ainda está ''cru'', então estará perfeito).
9. Para desenformar, passe a faca cuidadosamente pelas bordas.
10. Sirva quente com sorvete de creme ou de sua preferência e pronto.
11. O rendimento depende do tamanho das forminhas, a minha deu 9 porções.

Informações Adicionais

• As forminhas devem ser forminhas separadas como as de empadas, senão, fica complicado desenformar (pode ser de empadas ou aquelas de silicone, contanto que sejam firmes).