Name: Torta de atum com arroz e legumes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícara de arroz cozido; 1 1/2 xícaras de trigo; 1 xícara de leite; 1 caixinha de creme de leite; 1/2 xícara de óleo; 3 dentes de alho amassadinhos; 3 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó (colocado só no final); 2 xícaras de repolho picadinho; 1 xícara de cenoura raladinha; 1 maço de cebolinha picadinha; 1 maço de coentro picadinho; 2 latas de atum ralado ao natural; 6 azeitonas picadinhas; 3 colheres de queijo parmesão; Sal e pimenta a gosto; Para decorar: azeitonas e fatias finas de queijo (opcional)

Ingredientes (8 porções)

2 xícara de arroz cozido
1 1/2 xícaras de trigo
1 xícara de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de óleo
3 dentes de alho amassadinhos
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (colocado só no final)
2 xícaras de repolho picadinho
1 xícara de cenoura raladinha
1 maço de cebolinha picadinha
1 maço de coentro picadinho
2 latas de atum ralado ao natural
6 azeitonas picadinhas
3 colheres de queijo parmesão
Sal e pimenta a gosto
Para decorar: azeitonas e fatias finas de queijo (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater no liquidificador os ovos, leite, creme de leite, óleo e 1 colher de café de sal.
2
Aos poucos junte o arroz cozido e o trigo. Bata bem.
3
Por último coloque o pó royal e reserve.
4
Em uma panela frite o alho até dourar, coloque então o repolho e a cenoura ralada e deixe refogar até ficar sem caldo.
5
Coloque o atum, a cebolinha, o coentro, sal e pimenta a gosto.
6
Deixe esfriar e reserve.
7
Misture a parte batida no liquificador com o refogado da panela e coloque em um pirex untado e polvilhado com trigo.
8
Salpique queijo parmesão e decorre com fatias de queijo e azeitonas (opcional).
9
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho.
10
Sirva com salada de verduras.
11
Veja as fotos que melhor ilustram a receita.