Ingredientes (6 porções)
Para a quirera
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250 g de quirera (ou cangiquinha)
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Para o molho
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Modo de preparo
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Da quirera:
Lave e escorra a quirera.
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Coloque-a em uma panela e cubra com água (uns 2 dedos acima do nível da quirera).
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Coloque o sal e leve ao fogo brando.
- 4
Quando começar a ferver, comece a mexer para não queimar.
- 5
Quando a água já tiver secado, junte o leite e a manteiga ou margarina e continue a mexer até atingir uma consistência cremosa.
- 6
Para o molho:
Em uma panela, coloque o óleo, o bacon, a lingüiça, a cebola e o alho e leve ao fogo.
- 7
Mexa bem para a cebola não queimar.
- 8
Quando os ingredientes estiverem bem fritos, junte o caldo de carne, o molho de tomate e a salsa.
- 9
Deixe ferver.
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Montagem:
Coloque o creme de quirera em um refratário, cubra com o molho e polvilhe o queijo.
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Você também pode fazer camadas alternando a quirera e o molho.
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Sirva em seguida e bom apetite.
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Comentário: Esta receita, além de muito gostosa, é rápida e bem barata.
