Name: Bolo com recheio de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 4 colheres (sopa) de maracujá; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; 3 colheres de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 abacaxi pequeno (sem miolo); 1 pacote de pudim sabor baunilha; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
4 colheres (sopa) de maracujá
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Recheio

1 abacaxi pequeno (sem miolo)
1 pacote de pudim sabor baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bater a manteiga com o açúcar, até ficar cremosa, acrescente as gemas e continue batendo.
2
Junte o leite, a farinha de trigo e o fermento.
3
Bater as claras em neve e juntar à massa mexendo com cuidado.
4
Assar por 50 minutos em forma untada.
5
Recheio:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos.
6
Coloque numa panela com o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até formar uma calda de cor clara.
7
Acrescente o abacaxi picado e continue mexendo até que esta mistura ferva.
8
Reserve.
9
Em outra panela, prepare o pudim seguindo as instruções do pacote, mas acrescentando apenas 400 ml de leite ( em fogo baixo).
10
Depois de pronto, acrescente a mistura de abacaxi e mexa até ferver novamente.
11
Deixe esfriar e quando for utilizar, acrescente o creme de leite sem soro e bata.
12
Corte o bolo e recheie.