Arrumadinho da tia Mary

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Comentários 1

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maria das gracas gomes de lima Membro desde 2011

Ingredientes

1/2 kg de feijão macaçar
1/2 kg de chaque corda
400 g de calabresa
1 kg de farinha de mandioca branca
Azeite
Manteiga
1 cedbola picada grande
4 dentes de alho
1 tomate picado grande
1/2 pimentão verde (se gostar)
Coentro e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão em água e sal, depois escorra e deixe reservado.
Escalde o charque 2 vezes e depois corte bem pequeno e frite até ficar crocante.
Reserve na frigideira.
Pique a calabresa bem pequenina e frite até ficar crocante, separe também.
Em uma panela grande coloque 1 colher de manteiga, sazón, extrato de tomate, azeite, alho, cebola, tomate, coentro, cebolinha e deixe refogar até ficar um molho como de macarrão, mas colocar 1/2 copo de água.
Em seguida coloque o charque, calabresa tudo com o óleo delas.
Mexe e coloque o feijão.
Misture tudo.
Comece a colocar a farinha aos poucos, até que sinta que está no ponto e que fique meio úmido.

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Comentários

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maria das gracas...
em 11/03/11

O arrumadinho realmente fica excelente e do jeito que foi ensinado fica bem molhadinho! Aprovado!Fiz para acompanhar um churrasco e recebi elogios...

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