1h
Ingredientes (20 porções)
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1/2 kg de feijão macaçar
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1/2 kg de chaque corda
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1 kg de farinha de mandioca branca
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1 cedbola picada grande
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1 tomate picado grande
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1/2 pimentão verde (se gostar)
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Coentro e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o feijão em água e sal, depois escorra e deixe reservado.
- 2
Escalde o charque 2 vezes e depois corte bem pequeno e frite até ficar crocante.
- 3
Reserve na frigideira.
- 4
Pique a calabresa bem pequenina e frite até ficar crocante, separe também.
- 5
Em uma panela grande coloque 1 colher de manteiga, sazón, extrato de tomate, azeite, alho, cebola, tomate, coentro, cebolinha e deixe refogar até ficar um molho como de macarrão, mas colocar 1/2 copo de água.
- 6
Em seguida coloque o charque, calabresa tudo com o óleo delas.
- 7
Mexe e coloque o feijão.
- 8
Misture tudo.
- 9
Comece a colocar a farinha aos poucos, até que sinta que está no ponto e que fique meio úmido.
