50min
Ingredientes (15 porções)
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1 kg de dobradinha escaldada
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1/2 kg de grão-de-bico, de molho por 3 horas
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1 cenoura grande em rodelas finas
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5 tomates maduros bem picadinhos
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Pimenta e sal a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a dobradinha junto com o grão-de-bico em uma panela de pressão por aproximadamente meia hora com água suficiente para cobrir os ingredientes, reserve.
- 2
Em outra panela junte o óleo, a cebola, o alho e a calabresa.
- 3
Deixe fritar até murchar a cebola, junte a cenoura e os tomates, o colorau e refogue tudo até que a cenoura fique al dente.
- 4
Despeje a dobradinha e o grão-de-bico nesta mistura.
- 5
Junte o sal, a pimenta, o cheiro verde e deixe ferver até encorpar.
- 6
Sirva com arroz branco e uma cervejinha da sua preferência.
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