Tortilha espanhola

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Paula costa Membro desde 2011

Ingredientes

1 kg de batatas
6 ovos
Cebola ralada (opcional)
Óleo para fritar
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte-as pela metade e logo em lâminas finas.
Coloque para fritar em óleo moderadamente quente.
Tempere com sal, enquanto isso bata as claras em neve e reserve.
Quando as batatas estiverem douradas acrescente a cebola ralada e deixe que frite um pouco.
Acrescente as gemas na clara em neve e bata, agora escorra a batata com uma escumadeira, misturando com os ovos batidos.
Depois de misturar em outra frigideira coloque um pouco de óleo para esquentar, derrame a mistura dos ovos com a batata e deixe que frite.
Depois com a ajuda de um prato raso grande dê a volta como um omelete.

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