1h
Ingredientes (6 porções)
- Cebola ralada (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as batatas e corte-as pela metade e logo em lâminas finas.
- 2
Coloque para fritar em óleo moderadamente quente.
- 3
Tempere com sal, enquanto isso bata as claras em neve e reserve.
- 4
Quando as batatas estiverem douradas acrescente a cebola ralada e deixe que frite um pouco.
- 5
Acrescente as gemas na clara em neve e bata, agora escorra a batata com uma escumadeira, misturando com os ovos batidos.
- 6
Depois de misturar em outra frigideira coloque um pouco de óleo para esquentar, derrame a mistura dos ovos com a batata e deixe que frite.
- 7
Depois com a ajuda de um prato raso grande dê a volta como um omelete.
