Name: Bolo de banana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 bananas nanicas; 1 xícara de ameixas seca, picadas; 1 lata de leite condensado; 1 xicara de manteiga; 1 xícara de açúcar; 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de fermento; Canela em pó e açúcar para cobrir

Bolo de banana

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Por Rita de Cássia

Ingredientes (8 porções)

8 bananas nanicas
1 xícara de ameixas seca, picadas
1 lata de leite condensado
1 xicara de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento
Canela em pó e açúcar para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater o açúcar com a manteiga e as gemas.
2
Acrescenta o leite condensado, e sempre mexendo, a banana amassada, a farinha de trigo (alternadamente), as ameixas picadas, o fermento mistura bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, e por último as claras em neve, misturando levemente.
3
Levar para assar em forma untada e polvilhada.
4
Ao desenformar, polvilhar com a canela misturada ao açúcar.