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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de milharina ou fubarina
  • 1 xícara de água
  • 250 g de camarão (limpo sem tripas)
  • Sal a gosto
  • 1 pires de rodelas de pimentão verde e vermelho
  • 1/2 cebola fatiada
  • 1 dente de alho em fatias
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de ervilhas em lata de boa qualidade
  • 1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
  • 1/2 xícara de coentro picado (opcional)
  • 1/2 colher café de pimentas do reino amassadas (opcional)
  • Pimentão em rodelas para enfeitar

Modo de Preparo

  1. Numa vasilha plástica coloque a milharina e aos poucos misture a água e o sal para que fique úmida e solta. Reserve.
  2. Frite em azeite quente os camarões rapidamente para dar um choque (5 minutos), reserve.
  3. Na mesma panela doure o alho, depois a cebola e o pimentão mexendo sempre tudo ligeiramente, não precisa cozinhar muito.
  4. Misture os camarões,os temperos verdes, a pimenta, ervilhas.
  5. O coentro da um gosto especial.
  6. Misture tudo levemente com a farinha, não esqueça de verificar o sal.
  7. Em uma cuscuszeira untada coloque as rodelas de pimentão em volta e às colheradas coloque toda a farinha com os ingredientes todos já misturados sem amassar com a colher.
  8. Cubra com a manteiga em pedaços e leve ao fogo médio em banho maria por 30 minutos.
  9. Deixe esfriar um pouco e com cuidado desenforme e sirva.
  10. O steamer pode ser usado com tampa, no lugar da cuscuszeira, desde que a panela tenha uma circunferência compatível para não abrir muito.
  11. Você pode variar os ingredientes a seu gosto.

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