Ingredientes (4 porções)
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2 xícaras de milharina ou fubarina
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1 pires de rodelas de pimentão verde e vermelho
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1 dente de alho em fatias
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1 xícara de ervilhas em lata de boa qualidade
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1/2 xícara de coentro picado (opcional)
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1/2 colher café de pimentas do reino amassadas (opcional)
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Pimentão em rodelas para enfeitar
Modo de preparo
- 1
Numa vasilha plástica coloque a milharina e aos poucos misture a água e o sal para que fique úmida e solta. Reserve.
- 2
Frite em azeite quente os camarões rapidamente para dar um choque (5 minutos), reserve.
- 3
Na mesma panela doure o alho, depois a cebola e o pimentão mexendo sempre tudo ligeiramente, não precisa cozinhar muito.
- 4
Misture os camarões,os temperos verdes, a pimenta, ervilhas.
- 5
O coentro da um gosto especial.
- 6
Misture tudo levemente com a farinha, não esqueça de verificar o sal.
- 7
Em uma cuscuszeira untada coloque as rodelas de pimentão em volta e às colheradas coloque toda a farinha com os ingredientes todos já misturados sem amassar com a colher.
- 8
Cubra com a manteiga em pedaços e leve ao fogo médio em banho maria por 30 minutos.
- 9
Deixe esfriar um pouco e com cuidado desenforme e sirva.
- 10
O steamer pode ser usado com tampa, no lugar da cuscuszeira, desde que a panela tenha uma circunferência compatível para não abrir muito.
- 11
Você pode variar os ingredientes a seu gosto.
