Bolinho de bacalhau com mandioca

1. Lembrar de dessalgar o bacalhau um dia antes e também cozinhar a mandioca.
2. Desfiar o bacalhau.
3. Amassar a mandioca com o garfo.
4. Colocar em uma panela azeite e a cebola ralada, deixar fritar um pouquinho e jogar o bacalhau desfiado.
5. Mexer até parar de dar água.
6. Deixe esfriar.
7. Misture o bacalhau, a mandioca e a cebolinha e salsinha.
8. Mexer bem até ficar homogêneo.
9. Untar as mãos com óleo e fritar no óleo quente.
10. Esta receita é boa para fazer bolinhas pequenas como de festa.

Informações Adicionais

• A receita original usa 3 ovos, mas eu não costumo colocar. È um sucesso, dá para congelá-los enroladinhos.