Souflé de queijo
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Avatar de Silene Regina da Silva Por Silene Regina da Silva

Ingredientes (4 porções)

  • ovo3 ovos
  • margarina2 colheres sopa de margarina
  • farinha de trigo3 colheres sopa de farinha de trigo
  • leite2/3 de xícara de chá de leite
  • 1 xícara chá de queijo prato ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Derreta a margarina e acrescente a farinha.

  2. 2

    Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.

  3. 3

    Adicione o leite fervente e misture bem.

  4. 4

    Tempere com o sal e a pimenta e leve a panela ao fogo baixo até engrossar. Retire a panela do fogo e acrescente o queijo, mexa até derreter.

  5. 5

    Espere amornar e junte as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Reserve.

  6. 6

    Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme.

  8. 7

    Despeje em um refratário untado e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

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