Name: Souflé de queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 colheres sopa de margarina; 3 colheres sopa de farinha de trigo; 2/3 de xícara de chá de leite; 1 xícara chá de queijo prato ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

3 ovos
2 colheres sopa de margarina
3 colheres sopa de farinha de trigo
2/3 de xícara de chá de leite
1 xícara chá de queijo prato ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Derreta a margarina e acrescente a farinha.
2
Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.
3
Adicione o leite fervente e misture bem.
4
Tempere com o sal e a pimenta e leve a panela ao fogo baixo até engrossar. Retire a panela do fogo e acrescente o queijo, mexa até derreter.
5
Espere amornar e junte as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Reserve.
6
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme.
7
Despeje em um refratário untado e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.