Name: Camarão genérico ou falso
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 4 tomates maduros sem pele nem sementes; 1 cebola grande cortada em 4; 1 pimentão verde cortado; 2 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 vidrinho pequeno de leite de coco; 1 colher de sopa de amido de milho; Azeite de oliva e sal a gosto

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Por Gardênia Patrícia Cordeiro Neto

Ingredientes (35 porções)

4 tomates maduros sem pele nem sementes
1 cebola grande cortada em 4
1 pimentão verde cortado
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 vidrinho pequeno de leite de coco
1 colher de sopa de amido de milho
Azeite de oliva e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Refogar os tomates, a cebola e o pimentão com a manteiga.
2
Acrescente o sal e deixe refogar até os legumes ficarem bem cozidos. Leve-os ao liquidificador e bata bem.
3
Depois coloque o leite de coco (reservando cerca de 1 col.) e os ovos e continue batendo muito bem.
4
Leve esse creme à panela em fogo muito baixo, sempre mexendo bem. Acrescente a maizena diluída naquele pouquinho de leite de coco reservado continue mexendo. Finalmente acrescente o azeite de oliva aos poucos, de acordo com o seu paladar.
5
É necessário esperar o creme esfriar um pouco para usá-lo. Pode ser usado em recheio de empadas, empadões, rechear pães.