Name: Bolo Mimoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de tapioca; 1 xícara de fubá de milho (fino); 1 xícara de farinha de trigo; 200 ml de leite de coco; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo Mimoso

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Por Nilda Cedraz de Oliveira Carneiro

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de tapioca
1 xícara de fubá de milho (fino)
1 xícara de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a gema com o açúcar e a manteiga, adicione a tapioca e o fubá de milho, coloque a farinha de trigo e leite intercalados.
2
Após bater os ingredientes misture as claras em neve e o fermento. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
3
Leve ao forno por 35 minutos.