Name: Trigojada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de trigo integral em grãos inteiros; 2 litros de água; 1 gomo de paio defumado; 300 g de costelinha defumada; 1 gomo de linguiça calabresa; 50 g de bacon; 1 cebola; 5 dentes de alho; Sal a gosto

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Por Ana

Ingredientes (6 porções)

500 g de trigo integral em grãos inteiros
2 litros de água
1 gomo de paio defumado
300 g de costelinha defumada
1 gomo de linguiça calabresa
50 g de bacon
1 cebola
5 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixar o trigo de molho de véspera.
2
Levar ao fogo na panela de pressão o trigo com água e sal, por aproximadamente 1 hora (como feijão).
3
Abrir a panela e acrescentar a linguiça, o paio e a costelinha.
4
Voltar ao fogo na pressão por mais 30 minutos ou até engrossar bem o caldo e os grãos estiverem bem macios.
5
À parte, refogue o bacon com o alho e a cebola, misture tudo e sirva a seguir.
6
Acompanhamento opcional: couve refogada e abóbora chinesa em gomos, cozida na água e sal.
7
RENDIMENTO: 06 pessoas.