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Souflé de queijo
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4.8 / 5 (8 avaliações)
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Souflé de queijoSouflé de queijo@ Valdir Souza
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S
Por Solange B Brito

Ingredientes (6 porções)

  • 1 e 1/2 xícara de chá de queijo minas picadinho
  • queijo parmesão ralado2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • ovo4 ovos
  • leite2 xícaras de chá de leite
  • farinha de trigo2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • margarina1 colher de sopa de margarina
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela, coloque a margarina e a farinha de trigo.

  2. 2

    Leve ao fogo até dourar e sempre mexendo, vá adicionando o leite, até formar um creme.

  3. 3

    Retire do fogo e aguarde amornar.

  4. 4

    Adicione as gemas, bata bem e retorne ao fogo por alguns minutos.

  5. 5

    Adicione o sal e a pimenta.

  6. 6

    Bata novamente e misture os queijos.

  7. 7

    Por último, misture delicadamente as claras em neve.

  8. 8

    Despeje em fôrma refratária untada e asse em forno preaquecido, até dourar ligeiramente.

  9. 9

    Sirva imediatamente.

  10. 10

    Ao preparar o creme de margarina, farinha e leite, podem se formar grumos.

  11. 11

    Bata no liquidificador e retorne ao fogo.

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