Name: Escondidinho de mandioca e carne de sol
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de mandioca; 2 colheres de azeite; 3 dentes de alho; 1 tablete de caldo legumes; 100 g queijo parmesão ralado; 1 kg carne de sol; 2 colheres manteiga; 1 cebola; 100 g de requeijão; 1 tomate sem pele em cubos

Ingredientes (10 porções)

300 g de mandioca
2 colheres de azeite
3 dentes de alho
1 tablete de caldo legumes
100 g queijo parmesão ralado
1 kg carne de sol
2 colheres manteiga
1 cebola
100 g de requeijão
1 tomate sem pele em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque a mandioca, lave e corte em pedaços.
2
Coloque para cozinhar, escorra e amasse a ponto de purê.
3
Faça um refogado com azeite, alho, caldo de legumes.
4
Junte a mandioca amassada e deixe descansar por 10 minutos.
5
Corte a carne em pedaços.
6
Cozinhe trocando a água 3 vezes, para tirar o sal.
7
Desfie a carne, reserve.
8
Em uma panela põe a manteiga, carne, cebola, tomate, requeijão.
9
Reserve por 10 minutos.
10
Montagem:
Em uma forma põe mandioca, por cima a carne com requeijao, outra camada de mandioca, por último queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.