Name: Farfalle à Putanesca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão Farfalle; 1 lata de tomates pelados; 1 lata de molho de tomate temperado; 1 1/2 copo americano de água; 1 tablete de caldo de galinha caipira; 1 cebola média picada; 6 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente; 3 colheres de sopa de alcaparras; 10 filézinhos de aliche (anchovas) cortados transverssalmente ao meio; 150 g de queijo parmezão ralado; 1 xicara de chá de salsinha e cebolinha bem picadas

@ Marcos Mdp

Imprimir

Por Carlos Eduardo Patti Cleaver

Ingredientes (6 porções)

1 pacote de macarrão Farfalle
1 lata de tomates pelados
1 lata de molho de tomate temperado
1 1/2 copo americano de água
1 tablete de caldo de galinha caipira
1 cebola média picada
6 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
3 colheres de sopa de alcaparras
10 filézinhos de aliche (anchovas) cortados transverssalmente ao meio
150 g de queijo parmezão ralado
1 xicara de chá de salsinha e cebolinha bem picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela média, aquecer o azeite erefogar a cebola e o alho.
2
Cortar os tomates pelados e quatro partes acrescentando ao refogado, juntamente com o molho de tomate temperado, o tablete de caldo de galinha e a água.
3
Cozinhar em fogo baixo, até que o molho esteja apurado.
4
Lavar em uma peneira, as azeitonas e as alcaparras e juntar ao molho já apurado. Colocar os filézinhos de aliche, a salsinha e cebolinha.
5
Em uma panela grande, cozinhar o farfalle até o mesmo ficar "al dente".
6
Escorrer o macarrão e em um refratário alto, temperar o macarrão em camadas, com o molho já pronto.
7
Finalizar com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.