Risoto Doris Day (arroz colorido fácil)

Name: Risoto Doris Day (arroz colorido fácil)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 xícaras de arroz; 1 xícara de linguiça fresca apimentada cortada em cubinhos; 2 xícaras de repolho roxo cortado; 1/2 xícara azeitonas sem sementes, cortadas; 1/2 xícara uva passa escura; 1/2 xícara cenoura ralada; 1/2 xícara cheiro verde; Azeite; Queijo parmesão para polvilhar

Foto: Sueli Kato

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 390

Comentários 2

Sueli Kato Membro desde 2009

Ingredientes

3 xícaras de arroz
1 xícara de linguiça fresca apimentada cortada em cubinhos
2 xícaras de repolho roxo cortado
1/2 xícara azeitonas sem sementes, cortadas
1/2 xícara uva passa escura
1/2 xícara cenoura ralada
1/2 xícara cheiro verde
Azeite
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo

Leve ao fogo em uma frigideira ou panela, a linguiça picada com 1/2 xícara de água.
Quando a água tiver evaporado quase por completo, regue com azeite e acrescente o repolho.
Misture bem, acrescente todos os outros ingredientes e regue com mais um pouco de azeite. Tampe a panela e deixe por cerca de 1 minuto.
Desligue o fogo e misture o conteúdo ao arroz da seguinte forma:
Se for usar sobra de arroz, esquente a sobra com 2 colheres (sopa) de água, misturando com um garfo para separar o arroz.
Se for arroz fresco, misture o conteúdo ao arroz durante o cozimento. Quando a água começar a baixar, coloque a mistura, misturando muito bem, acrescente 1/4 de xícara (chá) de água e tampe a panela.
Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão.

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Comentários

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Rafael Gouveia
em 26/05/15

Eu fiz uma vez,mas puxei todos os tempeiros acrecentei água e coloquei arroz parboilizado..mas o repolho soutou acor e o arroz ficou escuro...o q faço??
Indía Lana
em 23/07/12

Simplesmente Maravilhoso!! acrescentei também alho poro e depois de pronto alho espremido...ficou divino levinho uma delicia!!

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