30min
Ingredientes (4 porções)
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1 xícara de linguiça fresca apimentada cortada em cubinhos
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2 xícaras de repolho roxo cortado
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1/2 xícara azeitonas sem sementes, cortadas
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1/2 xícara uva passa escura
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1/2 xícara cenoura ralada
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1/2 xícara cheiro verde
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo em uma frigideira ou panela, a linguiça picada com 1/2 xícara de água.
- 2
Quando a água tiver evaporado quase por completo, regue com azeite e acrescente o repolho.
- 3
Misture bem, acrescente todos os outros ingredientes e regue com mais um pouco de azeite. Tampe a panela e deixe por cerca de 1 minuto.
- 4
Desligue o fogo e misture o conteúdo ao arroz da seguinte forma:
- 5
Se for usar sobra de arroz, esquente a sobra com 2 colheres (sopa) de água, misturando com um garfo para separar o arroz.
- 6
Se for arroz fresco, misture o conteúdo ao arroz durante o cozimento. Quando a água começar a baixar, coloque a mistura, misturando muito bem, acrescente 1/4 de xícara (chá) de água e tampe a panela.
- 7
Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão.
