Name: Quibe de cenoura
Prep time: 8 h 21 min
Total time: 8 h 21 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 3 xícaras de trigo para quibe; 1 cebola ralada; 2 xícaras de cenoura crua e ralada; 1/2 xícara de queijo ralado (Minas ou mussarela); 1 pitada de noz-moscada; Molho de tomate; 500 g de ricota amassada sal a gosto; Azeite

Quibe de cenoura

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Por Mariangela

Ingredientes (2 porções)

3 xícaras de trigo para quibe
1 cebola ralada
2 xícaras de cenoura crua e ralada
1/2 xícara de queijo ralado (Minas ou mussarela)
1 pitada de noz-moscada
Molho de tomate
500 g de ricota amassada sal a gosto
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 8h 21min

1
Deixe o trigo de molho por cerca de 4 horas.
2
Esprema-o até escorrer toda a água.
3
Junte os demais ingredientes (exceto o trigo e a ricota) e amasse muito bem.
4
Em um refratário, intercale camadas de massa de trigo com molho de tomate e ricota amassada.
5
Termine com a massa e polvilhe com queijo ralado.
6
Regue com azeite.
7
Leve ao forno por 30 minutos.