Arroz doce

Name: Arroz doce
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 l de água; 1 colher de chá de sal; Casca ralada de 1/2 limão; 1 colher de sopa de manteiga; 1 1/2 xícara de chá de arroz; 1 l de leite; 6 gemas; 1 1/2 xícara de chá de açúcar; Canela em pó para polvilhar

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Preparo 70 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 78

Comentários 6

Danielly Macedo Barral Membro desde 2006

Ingredientes

1 l de água
1 colher de chá de sal
Casca ralada de 1/2 limão
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de arroz
1 l de leite
6 gemas
1 1/2 xícara de chá de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela média, ponha a água, o sal, a casca ralada de limão e a manteiga.
Leve ao fogo alto até ferver.
Junte o arroz e deixe cozinhar até secar a água.
Enquanto isso ferva o leite numa outra panela.
Quando toda a água do arroz tiver evaporado, vá juntando o leite quente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Deixe cozinhar até secar o leite.
Enquanto isso, numa tigela, bata as gemas até ficarem claras e fofas.
Junte o açúcar e continue a bater até obter uma gemada bem fofa.
Quando o arroz tiver absorvido o leite, tire a panela do fogo e vá juntando a gemada, em fio, batendo sempre com uma colher de pau.
Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo mais um pouco, até engrossar.
Passe para uma travessa ou potinhos e polvilhe com canela em pó.

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Comentários

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karla felizardo...
em 05/02/09

delicioso...bem parecido com o que minha mae fazia, minhas filhas só gostavam do dela mas aprovaram esse tb!
peruchi
em 09/11/07

eu e meu marido nao gostamos...........
Yara da Costa
em 19/08/07

acrescentei um pouco mais de açucar ficou deliciosa..........
Jussara Sanches
em 20/06/07

Pra ficar mais molhadinha, acrescentei mais leite, pois depois de frio ficou tudo muito grudado.
Ezequiel Netto
em 10/05/07

Fiz tudo certinho e substituí o açucar por adoçante, uns 20 jatos de Zerocal. Ficou excelente!
.antonio pinheiro
em 11/10/06

Este é o tipico arroz doce Parabens

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