Name: Iogurte
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 l de leite; 1 potinho de iogurte natural (sem sabor e não pode ser desnatado)

Ingredientes

3 l de leite
1 potinho de iogurte natural (sem sabor e não pode ser desnatado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Ferva os 3 litros de leite e deixe esfriar até que a mão suporte, ao colocá-las, segurando a panela.
2
Coloque o pote de iogurte no leite, mexa com uma colher esterilizada (fervida), tampe e mantenha a temperatura, colocando a panela dentro de uma bacia com água quente.
3
Sempre que precisar, esquente a água para acelerar a coagulação do leite (no calor, este processo leva menos de 2 horas).
4
Depois de coagulado, deixe esfriar.
5
Está pronto.
6
Se quiser sabor, é só bater aos poucos com gelatina e açúcar a gosto ou frutas também.
7
Tudo que tocar o iogurte deve ser esterilizado.
8
Pode ser consumido só com adoçante.
9
Depois de frio, conserve na geladeira, bem tampado.
10
Se quiser encorpá-lo, pode acrescentar leite em pó integral a gosto.