Name: Bobó de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de camarão limpo (refogado); 2 kg de mandioca (retirar o miolo); 2 l de água; 2 cebolas grande inteira (descascadas); 2 cubos de caldo knorr de camarão; 1 vidro de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de dende; Coentro a gosto bem picadinho; Salsinha a gosto bem picadinha; 2 cebolas raladas; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 dentes de alho picadinho; 1 pimentão verde bem picadinho; 1 pimentão vermelho bem picadinho; 2 colheres de massa de tomate; Sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

1 kg de camarão limpo (refogado)
2 kg de mandioca (retirar o miolo)
2 l de água
2 cebolas grande inteira (descascadas)
2 cubos de caldo knorr de camarão
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dende
Coentro a gosto bem picadinho
Salsinha a gosto bem picadinha

Para refogar o camarão

2 cebolas raladas
3 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho picadinho
1 pimentão verde bem picadinho
1 pimentão vermelho bem picadinho
2 colheres de massa de tomate
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque a manteiga, doure a cebola junto com o alho.
2
Junte a massa de tomate os pimentões por último junte o camarão e cozinhe
3
no máximo mais 5 minutos (reserve).
4
Cozinhar a mandioca as cebolas inteiras os cubos knorr com a água, quando a mandioca estiver cozida retire do fogo e da água (reserve a água do cozimento da mandioca).
5
Bater a mandioca no liquidificador com a água reservada.
6
Junte a mandioca ao camarão já refogado reservado e acrescente o leite de coco o azeite de dendê, a salsinha o coentro e experimente o sal.
7
Volte a panela ao fogo baixo mexendo sempre para não grudar no fundo ou em banho-maria.
8
Sirva com arroz branco quentinho.