Name: Torta de legumes prática de liquidificador
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes em cubos; 1 batata grande em cubos; 2 chuchus em cubos; 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 dente de alho em cubinhos; 2 cabolas (apenas uma em cubos); 1 molho de salsinha picadinha; 2 cubos de caldo de legumes; 8 colheres de farinha de trigo; 2 colheres de farinha de rosca; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 4 ovos; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de azeite; 500ml de leite integral

Ingredientes (20 porções)

2 cenouras grandes em cubos
1 batata grande em cubos
2 chuchus em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1 dente de alho em cubinhos
2 cabolas (apenas uma em cubos)
1 molho de salsinha picadinha
2 cubos de caldo de legumes
8 colheres de farinha de trigo
2 colheres de farinha de rosca
1 xícara de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de azeite
500ml de leite integral

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe (de preferência no vapor),as cenouras, os chuchus e a batata.
2
Quando estiverem al dente, despejeem uma bacia. Coloque o alho picadinho, uma cebola picadinha, os pimentões e a salsinha e misture e reserve.
3
No copo do liquidificador, coloque 500ml de leite, uma cebola partida em quatro, 4 ovos e 2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 3 colheres de sopa de água quente.
4
Bata e adicione a farinha de trigo e bata para obter um creme tipo um mingau sem grumos de farinha, após adicionar toda a farinha e bater é a hora de colocar uma colher de chá de fermento em pó.
5
Bata somente para misturar (não bata muito).
6
Pré-aqueça o forno e coloque os legumes em refratário grande untado com azeite.
7
Despeje o creme do liquidificador por cima, arrume bem para que o creme envolva todos os legumes, rale o parmesão por cima e distribua por cima do queijo a farinha de rosca. Leve ao forno mádio até gratinar. Sirva com arroz e frango grelhado.