Name: Carne de panela campeira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de bacon; 300 g de linguiça calabresa grossa; 1 kg de alcatra; 2 cebolas médias; 4 dentes de alho; 200 ml de cerveja; Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

200 g de bacon
300 g de linguiça calabresa grossa
1 kg de alcatra
2 cebolas médias
4 dentes de alho
200 ml de cerveja
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cortar a carne em cubos, temperar com a pimenta-do-reino e selar.
2
Em uma panela de pressão, forre o fundo com o bacon e o alho, acrescente a carne e cubra com a linguiça, acrescente a cerveja, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.
3
A princípio não é necessário acrescentar sal, pois o sal do bacon e da linguiça deve soltar e salgar a carne, caso não fique a gosto acrescentar sal.
4
Após o cozimento abrir e acrescentar a cebola, deixe em fogo baixo por mais 10 minutos. Sirva seguir.