Name: Ovos mexidos com legumes e queijo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 ovos; Cenoura picada cozida; Chuchu picado cozido; 1/3 de xícara de água; 1 tomate picado; 1 pimentão picado; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga; Queijo mussarela em fatias pequenas; Sal a gosto; Salsa a gosto

Ingredientes (6 porções)

6 ovos
Cenoura picada cozida
Chuchu picado cozido
1/3 de xícara de água
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
Queijo mussarela em fatias pequenas
Sal a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Cozinhe o chuchu e a cenoura na água e sal.
2
Após cozidos coloque 1 colher de sopa de manteiga numa panela e acrescente a cebola picada. Doure-a.
3
Em seguida, acrescente os ovos.
4
Quando os ovos já estiverem mexidos e refogados, acrescente o chuchu, cenoura, tomate e pimentão, sal e salsa a gosto.
5
Mexa algumas vezes e acrescente o queijo mussarela em fatias, ate derreter.
6
Sirva em seguida.
7
Pode vir acompanhado de arroz e frango grelhado ou uma salada com arroz.