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Berinjela ao forno com arroz
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Por Claudineia novaes

Ingredientes (6 porções)

  • berinjela3 beringelas grandes
  • tomate4 tomates maduros
  • salSal a gosto
  • temperoTempero a gosto
  • cebolaCebola
  • alhoAlho
  • cheiro-verdeCheiro verde
  • orégano secoOrégano
  • azeitonaAzeitona
  • arrozSobras de arroz
  • queijo mussarelaMussarela
  • presuntoPresunto
  • azeiteAzeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave bem as berinjelas, corte-as bem pequenas com casca.

  2. 2

    Leve ao forno com os temperos opcionais, com azeite, até murchar.

  3. 3

    Retire do forno, intercale com camada de arroz, presunto e mussarela, sendo a última de mussarela.

  4. 4

    Volte ao forno para dourar, sirva com salada verde.

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