Name: Almôndega de carne seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de carne seca dianteiro, ou lagarto; 3 ovos; 1/2 cebola; 3 colheres das de sopa de azeite; 2 colheres das de sopa de farinha de rosca

Ingredientes (6 porções)

500 g de carne seca dianteiro, ou lagarto
3 ovos
1/2 cebola
3 colheres das de sopa de azeite
2 colheres das de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cortar a carne seca bem fina e deixar de molho por 24 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.
2
No dia seguinte escorrer bem a carne, e triturar no processador, ou desfiar, a carne.
3
Pique a cebola bem fina, e refogue no azeite, misture com a carne e prove o sal, caso necessite coloque sal a gosto.
4
Acrescente os ovos, e a farinha de rosca mexa bem até dar liga, faça as bolinhas de almondega, e frite em óleo quente.
5
É ótimo acompanhado de purê de abóbora.