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45min
Ingredientes (6 porções)
- 500 g de carne seca dianteiro, ou lagarto
-
3 ovos
-
1/2 cebola
-
3 colheres das de sopa de azeite
- 2 colheres das de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar a carne seca bem fina e deixar de molho por 24 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.
- 2
No dia seguinte escorrer bem a carne, e triturar no processador, ou desfiar, a carne.
- 3
Pique a cebola bem fina, e refogue no azeite, misture com a carne e prove o sal, caso necessite coloque sal a gosto.
- 4
Acrescente os ovos, e a farinha de rosca mexa bem até dar liga, faça as bolinhas de almondega, e frite em óleo quente.
- 5
É ótimo acompanhado de purê de abóbora.
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