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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500 g de carne seca dianteiro, ou lagarto
  • 3 ovos
  • 1/2 cebola
  • 3 colheres das de sopa de azeite
  • 2 colheres das de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparo

  1. Cortar a carne seca bem fina e deixar de molho por 24 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.
  2. No dia seguinte escorrer bem a carne, e triturar no processador, ou desfiar, a carne.
  3. Pique a cebola bem fina, e refogue no azeite, misture com a carne e prove o sal, caso necessite coloque sal a gosto.
  4. Acrescente os ovos, e a farinha de rosca mexa bem até dar liga, faça as bolinhas de almondega, e frite em óleo quente.
  5. É ótimo acompanhado de purê de abóbora.

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