Name: Bolo de banana caramelada e massa de polentina
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 1/2 xicara de açúcar; 1 1/2 xicara de água; 6 bananas nanicas cortadas em fatias; Canela em pó; 2 xícaras de polentina; 1 1/2 xícaras de leite; 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de trigo; 1 colher de fermento

Ingredientes (12 porções)

Cobertura

1 1/2 xicara de açúcar
1 1/2 xicara de água
6 bananas nanicas cortadas em fatias
Canela em pó

Massa

2 xícaras de polentina
1 1/2 xícaras de leite
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cobertura:
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até ficar uma calda grossa no ponto de caramelo.
2
Espalhe a calda na fôrma do bolo.
3
Sobre o caramelo, coloque as bananas e polvilhe com a canela.
4
Unte as laterais com óleo.
5
Massa:
Misture a polentina com o leite e deixe descansar um pouco.
6
Adicione os ovos, o açúcar e o óleo, o trigo e misture até obter uma massa homogênea.
7
Por último acrescente o fermento e despeje a massa na fôrma sobre a banana caramelada.
8
Leve ao forno até dourar e desenforme ainda morna.