Manjar de coco simples

Em uma panela, coloqueo leite, o leite condensado, a maizena, o açúcar e a gema de ovo (passe-a numa peneira para que a película não fique na receita).

Misture tudo em fogo alto até engrossar.

Quando o mingau estiver bem grosso, ainda no fogo alto, adicione a essência de baunilha e misture mais um pouco.

Após, deixe-o no fogo brando de 5 à 7 minutos.

Após desligar o fogo, coloque-o numa fôrma de sua preferência, porém lembrando que os melhores materiais para desenformá-lo são o acrílico e o vidro.

Deixe-o na geladeira por até 3 horas até que pegue a consistência de um pudim.

Desenforme e acrescente a ameixa em calda: o caldo e a ameixa.