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Vinagrete de berinjela
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Por Laudicea Ferreira

Ingredientes

  • berinjela2 berinjelas grandes
  • cebola1 cebola grande
  • pimentão1 pimentão
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto
  • 3 colheres de vinagre ou suco de 1 limão
  • azeiteAzeite a gosto
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave bem as berinjelas.

  2. 2

    Depois corte-as em cubos e coloque dentro de uma panela grande com sal e água o suficiente para cobrir.

  3. 3

    Leve ao fogo e deixe até ficar escura e mole.

  4. 4

    Deixe esfriar.

  5. 5

    Agora é a hora de acrescentar os temperos, cebola, pimentão, cheiro verde, vinagre ou limão e azeite, mexa tudo e coloque na geladeira.

  6. 6

    Gostoso e comer gelado sobre uma salada.

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