Name: Ensopado de caranguejo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne de caranguejo; 1/2 kg de tomate bem madura picada; 2 cebolas picadas; 1 pimentão picado; 1 cabeça de alho esmagado; 1/2 maço de coentro picado; 1 coco ralado passado no liquidificador e peneirado; 1 caixinha de creme de leite nestle; 2 limões; Colorau; 1/2 xícara de vinagre de álcool; Sal a gosto

@ Veronica Araujo

@ Marcos Cordeiro

@ Mike

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Por MARIA DAS GRAÇAS LIMA PEREIRA

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne de caranguejo
1/2 kg de tomate bem madura picada
2 cebolas picadas
1 pimentão picado
1 cabeça de alho esmagado
1/2 maço de coentro picado
1 coco ralado passado no liquidificador e peneirado
1 caixinha de creme de leite nestle
2 limões
Colorau
1/2 xícara de vinagre de álcool
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe a carne de carne de caranguejo descongelar dentro da agua e coloque 1/2 xícara de vinagre.
2
Esprema 2 limões e deixe de molho por meia hora.
3
Refogue as verduras com um pouco de água, o alho, o knorr de galinha junto com o colorau até que forme um creme, que fique mais ou menos como um extrato de tomate.
4
Depois de escorrer a água da carne de caranguejo, lave um pouco e coloque no refogo da verdura, mexendo bem até a carne tomar sabor.
5
Depois de 10 minutos refogando, acrescente o leite de coco e deixe ferver mais uns 10 minutos, por último acrescente o creme de leite, deixe ferver mais uns 5 minutos.
6
Retire do fogo e acrescente o coentro

Informações adicionais

É importante que seja o próprio coco ralado e não o leite de coco que se compra pronto nos supermercados, pois muda totalmente o sabor da receita, tirando a sua originalidade.