Name: Bolo de pudim
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e ½ xícara (chá) de açúcar; ¼ xícara (chá) de margarina; 5 claras em neve; 5 gemas; 1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga; 2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento; ½ xícara (chá) de leite; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 1 e ¼ xícara (chá) de leite

Ingredientes (10 porções)

Calda

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de margarina

Bolo

5 claras em neve
5 gemas
1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga
2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
½ xícara (chá) de leite

Pudim

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 e ¼ xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Calda:
Leve ao fogo uma forma com furo central com açúcar e margarina, mexa até o açúcar dissolver e ficar cor de caramelo. Gire a forma até a calda cobrir todo o fundo e a lateral. Unte com margarina depois de frio e polvilhe com farinha.
2
Bolo:
Bata na batedeira às claras em neve e reserve. Bata em outro recipiente as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme. Adicione a farinha e o leite até a massa ficar homogênea.
3
Retire da batedeira, misture delicadamente às claras em neve e despeje sobre a calda. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180°).
4
Pudim:
Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos e o leite. Despeje cuidadosamente esta mistura sobre a massa de bolo. Leve a forma para assar em banho-maria, por cerca de 40min ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Leve para gelar e sirva.