Ingredientes (8 porções)
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3 cubinhos de caldo de carne ou galinha
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Modo de preparo
- 1
Deixe a lentilha de molho por 1 hora, isso acelera o tempo de cozimento, impedindo que a lentilha fique dura.
- 2
Pique a calabresa e o bacon em cubos e frite para retirar o excesso de gordura. Retire o excesso do óleo da panela e acrescente 1 das 3 cebolas picada, quando ela ficar bem dourada acrescente todo o alho picadinho (não adicione outro tipo de óleo, o óleo da calabresa e do bacon é o bastante).
- 3
Retire a lentilha do molho e acrescente à panela com os demais ingredientes, faça o mesmo com o arroz, a fim de refogá-los.
- 4
Acrescente água o bastante para que fique 2 dedos acima dos ingredientes, acrescente os cubos do caldo de sua preferência e faça com que eles dissolvam, feito isso espere a água ferver.
- 5
No primeiro sinal de fervura, abaixe o fogo e tampe a panela, deixe lá até que o arroz fique seco.
- 6
Para acompanhar o arroz:
Corte as outras 2 cebolas em rodelas fininhas e frite-as no azeite até que fiquem bem douradas e crocantes.
- 7
Sirva-as por cima do arroz.
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